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发布时间:2021-09-17 01:07:25

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  小吃街、菜商场、广场……咱们常常会闻到一股浓郁的烤鸭香,看到烤鸭店招牌写着“正宗”、“秘制”等字样。一只2斤多的烤鸭只卖18元,不少市民被烤鸭的香味和廉价的价格所招引,纷繁掏腰包解馋的一同,也不由心存疑虑烤鸭价格为何如此廉价?昨日,记者造访沙市城区多个小吃街、菜商场、超市探求发现,活鸭单价要比烤鸭单价贵上一倍不止。

  昨日上午,记者来到沙市区大赛巷发现,周边一些小吃街内简直有一到两家烤鸭店,烤鸭店肆一般都只需单间门面,乃至有些烤鸭店肆只需一个街边移动货摊。

  在大赛巷内一家烤鸭店,记者看到店内摆有两个烤箱,里边放有现已烤熟的鸭子,烤鸭店老板正熟练地将烤鸭取出寄存。该烤鸭店打着“正宗北京,片皮烤鸭”的招牌,在一旁的招牌上还写明晰运营的种类和一些促销活动,本来18元的片皮烤鸭只卖14.98元,原20元的果木炭烤鸭只卖13元一只。“烤鸭都是新鲜的,现烤现卖。”当记者以顾客身份问及店内烤鸭是否运用的是活鸭时,店肆老板避而不答反而一直在推销烤鸭物美价廉。记者留意到不时有人看到烤鸭店前的广告牌后,进店选购烤鸭,近半小时就卖出约10只。“这烤鸭店生意好的时分还排起队呢。”在一旁的经商的杨师傅告知记者,现在气候比较热,许多市民嫌买菜做菜费事,爽性买些烤鸭类的卤菜,切片摆盘就能算一盘荤菜了。

  随后,记者又来到美化村商场,发现这儿单只烤鸭的价格也在18元左右,仅仅相对于小吃街的生意要略微冷清一些。当记者问到用烤鸭是否运用活鸭时,一工作人员称,自己只担任售卖,对烤鸭的制造进程并不是很清楚。

  “烤鸭价格18元/只,价格不贵又能满意口腹之欲,会时常买上一只过过嘴瘾。”正在商场买菜的吴先生告知记者,自己平常也挺喜欢吃烤鸭,但能吃到正宗的烤鸭估量很难。当谈及烤鸭的质量时,吴先生称,烤鸭必定不会运用活鸭,只需做得卫生吃不坏肚子,也就没必要计较,再则自己吃得少,也没看到他人吃烤鸭吃坏肚子的。

  烤鸭店出售的烤鸭如此廉价,终究是否选用的活鸭呢?记者在美化村菜商场活禽区发现,出售活鸭的货摊不多,活鸭一般与鸽子、肉鸡放在一同售卖,价格每市斤17元。“现选现杀,确保新鲜。”一货摊老板称,每天都会有许多市民来这儿买鸭子,不过大都是买回去做火锅或是炒菜,再就是被一些饭馆定时购买,很少有烧烤店或小吃店来批发。“烤鸭店的鸭子要么是冰冻鸭,要么是速生鸭,能够去超市或许冷冻批发商场看看。”

  随后,记者造访北京路、塔桥路数家超市比照发现,超市内售卖的冷冻鸭有两种,一种冷冻鲜白条鸭价格为7.2元/斤,别的一种半片鸭仅售5.98元/斤。依照每只烤鸭3斤核算,菜商场新鲜活鸭每只大约50元,而超市出售的两种冷冻鸭每只分别为21元、18元。

  “冷冻批发商场整鸭约3元/斤,烧烤店或小吃店大多会批发回来冰冻。”一小吃店周老板坦言,在确保食物卫生的情况下,大多会想方设法压低本钱,批发冷冻食物无疑是最好的挑选,但也不扫除一些商家有自己的途径。

  运用冷冻鸭烤制售卖,食用这种烤鸭对人领会带来损害吗?就此,记者咨询了第三人民医院消化内科主任医师刘烈全。“只需食材卫生洁净,无论是新鲜仍是冰冻,烹饪后食用对人体都无多大损害。”刘烈全称,高质量的烤鸭一般选用优质木材、正规工艺加以小火烘烤,用烟气直接熏烤。而现在街边一些烤鸭大多选用电炉烘烤,尽管不会严峻影响烤鸭的卫生,但也谈不上健康洁净。

  烤鸭作为一种烧烤不宜多吃,屡次会添加人体的消化担负,严峻的话会导致肝、胃等内脏不适,此外,常常食用烟鱼、烟肉、烧肉、烧鹅、烧鸡,乃至熏过的腊肠火腿都对健康晦气。常常吃这类食物,就有致癌的风险。值得一提的是,10岁以下的小孩消化系统比成人要弱,主张少吃或不吃烧烤、烟熏、腌制食物,如如果食用呈现不良反应,也不要私行吃药,应及时到医院就诊,避免影响诊治最佳时刻。

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